微笑餅乾
描述
專門為無法吸收奶油、牛奶及雞蛋營養，或是對這些食材過敏的人所設計的素食烘焙食譜。以新鮮蔬果、豆奶等食材取代奶油、牛奶、雞蛋，製作美味又無負擔的麵包和餅乾。孩子們吃到這些精心烘焙的素食點心，一定也能體會到媽媽為家人健康著想的用心。
份量
10
人份
時間
15
分鐘
步驟
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烤盤上鋪好烘焙紙。烤箱以180℃預熱10分鐘。
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攪拌盆中放入楓糖漿、蜂蜜、鹽、豆奶，用打蛋器拌勻。
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篩入全麥麵粉，用打蛋器拌勻。
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鬆散的麵團用塑膠紙包好，按壓 成緊實的團狀，放入冰箱冷藏1 小時。
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桌上放一張塑膠紙，麵團上下兩面各撒一些麵粉，再鋪上一張塑膠紙。麵團成厚0.3cm的薄片。
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用餅乾壓模壓成圓形後，保留間距，整齊排列在烤盤上。
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用筷子在圓形麵團上各戳兩個洞，做出眼睛。
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用湯匙在圓形麵團上各壓出一個弧形，做出嘴巴。
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放入預熱好的烤箱以180 ℃ 烤12∼15分鐘。
小撇步
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