留學生的廚房 ~ 肉醬義大利麵
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懶人肉醬義大利麵。
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
洋蔥
四分之一顆
豬絞肉
300g
蒜頭
一瓣
番茄
兩顆
高湯
一到兩匙
橄欖油
適量
義式番茄醬
適量
起士
適量
巴西里
適量
義大利麵
適量
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1在蕃茄上劃十字，並丟入滾水中，靜待 2、3 分鐘後，剝皮等分切。在此同時，切菜備料。
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2冷鍋下橄欖油炒洋蔥至軟後，加入絞肉扮蒜炒。
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3另一邊，利用原先燙番茄的滾水下去煮麵。下麵時，記得要翻攪過，以免麵條彼此沾黏。麵條至少煮 8 分鐘、螺旋麵 15 分鐘。
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4接著依序放入：蘑菇、番茄、高湯、義式番茄醬，必要時加入一、兩匙水讓醬淹過料。最後加入適量起士，慢火燉煮。
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5最後擺盤時，可以撒上起司粉、巴西里末、黑胡椒等。