留學生的廚房 ~ 肉醬義大利麵
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1在蕃茄上劃十字,並丟入滾水中,靜待 2、3 分鐘後,剝皮等分切。在此同時,切菜備料。
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2冷鍋下橄欖油炒洋蔥至軟後,加入絞肉扮蒜炒。
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3另一邊,利用原先燙番茄的滾水下去煮麵。下麵時,記得要翻攪過,以免麵條彼此沾黏。麵條至少煮 8 分鐘、螺旋麵 15 分鐘。
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4接著依序放入:蘑菇、番茄、高湯、義式番茄醬,必要時加入一、兩匙水讓醬淹過料。最後加入適量起士,慢火燉煮。
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5最後擺盤時,可以撒上起司粉、巴西里末、黑胡椒等。
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