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Mimi♥草莓蒸布丁【電鍋料理】

Mimi♥草莓蒸布丁【電鍋料理】

描述

草莓的微酸與布丁的甜蜜，每吃一口都感受到酸甜一起湧上的滋味，戀愛的感覺就在草莓蒸布丁中回味無窮！

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4,101 說讚 17 一起做 7 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

草莓

100ml
鮮乳

240ml
蛋

2顆
糖

55g

步驟

將草莓每顆切成4片。
將鮮乳與草莓一起加熱，加入糖攪拌，不要煮滾，只要糖全部融化即可離火。
煮過的鮮乳放涼至室溫，倒入蛋汁中攪勻。
將蛋汁過篩瓷杯中，草莓先篩起來，等每一杯都倒好蛋汁後再平均放入每一杯中。電鍋外鍋加1米杯水，等水滾後再放入瓷杯，外鍋蓋不要密合，留一個小縫或插一支筷子，蒸8分鐘取出。
可冷藏2小時後食用，也可以趁熱吃，在布丁上點綴草莓及薄荷即可上桌。

5.2 萬瀏覽

2015/01/13 發表

咪咪愛料理 436 食譜 5,422 粉絲

我是媽咪、塔羅占卜師、星座專欄作家、美食愛好者、肚皮舞者。十年的異國生活豐富了我的味蕾，喜歡使用香草料理，也熱愛挑戰傳統飲食，健康美味就是我最愛的烹飪方式。歡迎加入咪咪愛料理FB社團： https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/

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第一次做布丁就是因為看到這篇食譜，只是比較不同的是我是用烤的。。。小孩吃的超開心，自己動手做也不怕有化學添加物唷^_^

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湘湘
用瓦斯爐蒸澎澎。只好加鮮奶油裝飾。

留言

共 7 則

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藍薰
做完會蓬蓬的，是為什麼？是蒸太久嗎？
8 years ago
翁梅子
我的布丁大失敗！像嘔吐物.. 而且溢出電鍋底部（悲劇）我的食材：鮮奶230g 雞蛋2顆草莓4顆糖少許作法都跟食譜相同不同的是 1、草莓切的碎碎的 2、外鍋放了1杯半的水 3、鍋蓋忘了留一個縫請問是哪個環節導致？？
8 years ago
作者咪咪愛料理
請照食譜步驟做喔！草莓切碎就化成水，布丁被稀釋了，外鍋水如果太多，滾時會噴進杯中，又被稀釋了，鍋蓋留縫是讓溫度降低不致沸騰，如果沸騰水又噴進杯中，且布丁表面會變月球表面坑坑洞洞喔！
8 years ago
Joy
加吉利丁片是另一種作法，不用蒸直接放冰箱讓它冷卻就會凝結了。只是這個食譜有加蛋，所以還是蒸熟他比較安全吧:)
9 years ago

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