Mimi♥草莓蒸布丁【電鍋料理】

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草莓的微酸與布丁的甜蜜,每吃一口都感受到酸甜一起湧上的滋味,戀愛的感覺就在草莓蒸布丁中回味無窮!

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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

草莓 100ml
鮮乳 240ml
2顆
55g
  • 1 將草莓每顆切成4片。
  • 2 將鮮乳與草莓一起加熱,加入糖攪拌,不要煮滾,只要糖全部融化即可離火。
  • 3 煮過的鮮乳放涼至室溫,倒入蛋汁中攪勻。
  • 4 將蛋汁過篩瓷杯中, 草莓先篩起來,等每一杯都倒好蛋汁後再平均放入每一杯中。電鍋外鍋加1米杯水,等水滾後再放入瓷杯,外鍋蓋不要密合,留一個小縫或插一支筷子,蒸8分鐘取出。
  • 5 可冷藏2小時後食用,也可以趁熱吃,在布丁上點綴草莓及薄荷即可上桌。
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2015/01/13 發表 4.3 萬 瀏覽

有 17 人跟著做

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討論共 7 則

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做完會蓬蓬的,是為什麼?是蒸太久嗎?

7 個月前
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我的布丁大失敗!像嘔吐物..
而且溢出電鍋底部(悲劇)
我的食材:
鮮奶230g 雞蛋2顆 草莓4顆 糖少許
作法都跟食譜相同
不同的是
1、草莓切的碎碎的
2、外鍋放了1杯半的水
3、鍋蓋忘了留一個縫
請問是哪個環節導致??

7 個月前
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作者回應

請照食譜步驟做喔!草莓切碎就化成水,布丁被稀釋了,外鍋水如果太多,滾時會噴進杯中,又被稀釋了,鍋蓋留縫是讓溫度降低不致沸騰,如果沸騰水又噴進杯中,且布丁表面會變月球表面坑坑洞洞喔!

7 個月前
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加吉利丁片是另一種作法,不用蒸直接放冰箱讓它冷卻就會凝結了。只是這個食譜有加蛋,所以還是蒸熟他比較安全吧:)

2 年前
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放奇异果可以吗

2 年前
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為什麼有些要加吉利丁?

2 年前
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水蜜桃、罐頭橘子、葡萄、莓果類都可以。

3 年前
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材料冰箱都有,就差草莓了

3 年前