照燒雞肉_一鍋兩吃【穀盛壽喜燒】

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全程不放油,健康多更多。醬汁鹹甜好下飯,雞肉鮮嫩又多汁,豆腐外酥而內嫩,一鍋兩吃,調味簡單,零廚藝也能一次就成功。

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食材 (4 人份 15 分鐘

去骨雞腿肉 500g
板豆腐 200g(半盒)
蒜頭 6瓣
醬汁
榖盛壽喜燒 4大匙
冰糖 2大匙
米酒 2大匙
清水 1-2大匙
  • 1 備好所有食材。雞腿肉洗淨,切成適口大小,正反兩面撒少許黑胡椒粉去腥。板豆腐稍微沖水,瀝乾水份後,切成塊狀。
  • 2 熱鍋(不放油),先將雞皮那一面朝下,用中大火乾煎約2-3分鐘,翻面續煎2分鐘至焦香狀。(不須放油,雞皮乾煎後,會產生很多油)
  • 3 將雞肉移至鍋邊,鍋裡挪出空位,放進板豆腐,利用步驟2產生的雞油,將豆腐各面稍煎定型。(約5分鐘)
  • 4 接著,轉小火爆香蒜頭。(約2分鐘)
  • 5 開始下醬汁,先撒進冰糖拌炒,再嗆入 壽喜燒醬和米酒,拌炒均勻後,轉中火將醬汁煮至略呈濃稠狀即可。(甜醬汁容易焦底,須偶爾滑動鍋子)
  • 6 完成囉!一鍋兩吃〜香噴噴♪
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小撇步

1.食材份量增加,醬汁也須等比例增加。

★穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康、 不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,
免調味。穀盛「綠咖哩」採日式咖哩技術,呈現泰式咖哩風味。具多層次泰式香料風味,現在就上
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2015/01/16 發表 6.4 萬 瀏覽

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