魚香茄子肉片豆腐煲
吃豆腐對身體很好
尤其是女性
平時就要多吃多吸收
對以後可以緩和更年期的症狀哦 !!
而且豆腐真的是很好搭的食材
尤其拿來做煲
配些蔬菜和肉
再加不同的醬料
真的超美味的哦 ~
份量
6
人份
時間
30
分鐘
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1準備材料 : 玉米筍 ( 斜對切後汆燙備用 ) 綠花菜 ( 洗淨先汆燙 ) 紅椒 ( 切塊 ) 蒜頭 ( 切碎 ) -
2魚香茄子醬料
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3豆腐先用鹽二面抹上 , 放置半小時 , 再用廚房紙巾把水吸乾 , 然後切小塊
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4平底鍋燒熱 , 加一匙油 , 把豆腐四面煎香盛起
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5茄子切長條 , 同一鍋子再倒入一匙油 , 把茄子加子煎一下後盛起
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6肉片用油, 鹽, 少許糖, 少許醬油和米酒醃30分鐘
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7平底鍋燒熱 , 加入一匙油爆香蒜末 , 再加入醃好的肉片 , 煎至二面金黃
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8加入切塊的紅椒 , 翻炒一會後 , 再倒入魚香茄子醬料
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9把茄子和豆腐加入拌炒 , 倒入二杯熱水
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10煮滾後倒入砂鍋中 , 加入玉米筍和綠花菜同煮約15分鐘 , 最後加鹽調味
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