真妮4(Jennifer) 167 食譜 660 粉絲 追蹤 印尼爪哇島的美味點心→奶油香蕉 描述 幫助消化的香蕉拿來當水果或是搭配沙拉菜一起吃都不稀奇 真妮4學了一道印尼爪哇島過年必吃的家鄉美食→奶油香蕉 383 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 香蕉 6根 低筋麵粉 4匙 蛋黃 1顆 砂糖 2匙 奶油 1匙 水或牛奶 1杯 鹽 略 步驟 香蕉要挑選青澀一點的,炸出來的口感才會香又嫩 重點提醒:麵糊要調出稠稠的糊度,過稀不容易沾黏在香蕉上 青壯厚實的香蕉對切再片切(類似博杯的形狀),放入麵糊均勻沾上麵衣 記住原則:大小和厚度要一致性的,炸的時間才容易掌握 油的溫度不能太大,一塊一塊的放入油鍋 以中小火炸出金黃的色澤後撈起(期間不能熄火) 第一次撈起後鍋裡油溫略升高的狀態再一次下鍋逼油後,馬上起鍋....瀝油 加了奶油的脆皮漿實在好吃到不行 炸過的香蕉變得柔軟但不糊爛,香氣也更明顯 這配方可以多方運用在炸年糕炸地瓜片喔 簡單的飽足零食,快點起身動動手囉! 1.6 萬 瀏覽 2015/01/11 發表