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原味料理- 蕃茄鷹豆湯(五辛素)

原味料理- 蕃茄鷹豆湯(五辛素)

描述

含豐富蛋白質。
完全無油。無塩。無蛋。無奶。
調味僅用薑黃粉,茴香粉和香菜粉。

46 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先炒洋蔥。無須加油。洋蔥會釋出水分

    先炒洋蔥。無須加油。洋蔥會釋出水分

  • 再加入馬鈴薯和南瓜

    再加入馬鈴薯南瓜

  • 再加入蕃茄

    再加入蕃茄

  • 再加入鷹嘴豆,再翻炒一下。
加入500CC的水,煮滾

    再加入鷹嘴豆,再翻炒一下。 加入500CC的水,煮滾

  • 加入月桂葉二片。
加入調味薑黃粉,茴香粉和香菜粉。
以小火燉煮約20-25分。
記得要偶爾翻攪。

    加入月桂葉二片。 加入調味黃粉,茴香粉和香菜粉。 以小火燉煮約20-25分。 記得要偶爾翻攪。

  • 最後才放花椰菜再悶煮熟即可。(為了保留口感和營養素,最後才放)

小撇步

*完成後可以取一半做成蕃茄鷹豆泥。
*鷹嘴豆要烹煮的前一晚要先泡水。

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友善料理 109 食譜 312 粉絲

看著長輩烹飪,莫名的把好味道,記在心裡。舌尖上的享宴,從未缺席。然而,過多的調味,讓慢性病人無福消受。因緣際會下,開始了無鹽的原味料理,在烘焙上也採用無奶油或無糖低糖。這些料理讓慢性病患者和長輩們大受感動。也讓自己有信心,為他們設計慢食料理。曾經在有機農場工作,因此特別珍惜大自然的食材。使用有機蔬菜和有機產品,為家人的飲食把關。希望藉由料理,將健康分享給大家。謝謝。

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