豆乳雞by戀戀家
豆乳雞by戀戀家
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街頭巷尾最受歡迎的國民美食：豆乳雞，在食安不安心的現在，自家廚房也可以輕鬆呈現
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食材
雞胸肉
半片 (切一口大小)
蒜 末
1匙
薑 末
1匙
清 酒
50cc
麻油辣豆腐乳
3塊
辣 椒 粉
1茶匙
胡 椒 粉
1茶匙
味 霖
1匙
九層塔葉
適量
地 瓜 粉
1杯
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1將豆腐乳加入米酒、辣椒粉與味霖調勻，再加入蒜末與薑末將雞塊加入醃漬約2小時。
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2將雞塊均勻裹上薄薄一層地瓜粉後，備用。
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3油鍋倒入油加熱約160度，將雞塊放入油炸至金黃色後起鍋。
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4將雞塊與九層塔放入油鍋二次炸，一下下就好，將雞塊與九層塔一同取出即完成