豆乳雞by戀戀家

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街頭巷尾最受歡迎的國民美食:豆乳雞,在食安不安心的現在,自家廚房也可以輕鬆呈現

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食材

雞胸肉 半片 (切一口大小)
蒜 末 1匙
薑 末 1匙
清 酒 50cc
麻油辣豆腐乳 3塊
辣 椒 粉 1茶匙
胡 椒 粉 1茶匙
味 霖 1匙
九層塔葉 適量
地 瓜 粉 1杯
  • 1 將豆腐乳加入米酒、辣椒粉與味霖調勻,再加入蒜末與薑末將雞塊加入醃漬約2小時。
  • 2 將雞塊均勻裹上薄薄一層地瓜粉後,備用。
  • 3 油鍋倒入油加熱約160度,將雞塊放入油炸至金黃色後起鍋。
  • 4 將雞塊與九層塔放入油鍋二次炸,一下下就好,將雞塊與九層塔一同取出即完成
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2015/01/09 發表 5.4 萬 瀏覽

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