粉蒸排骨 @188懶人料理

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《粉蒸排骨》充滿豆瓣醬香氣,襯上浸滿肉汁的地瓜,真是太滿足了。只要有電鍋就能簡單做出美味的粉蒸排骨。
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食材 (2 人份

豬帶肉排骨 200公克
地瓜 一條
蒸肉粉 半包
[調味料】醬油 1大匙
[調味料】豆瓣醬 1大匙
[調味料】白胡椒 適量
[調味料】米酒 1小匙
  • 1 用一大匙豆瓣醬、一大匙醬油、一小匙米酒再加上白胡椒粉,將排骨醃上一小時,能夠在冰箱放隔夜更好。
  • 2 地瓜去皮切小塊,喜歡口感的可以切大塊一點。
  • 3 取一個碗或烤盅,將地瓜鋪在碗底,上面放排骨
  • 4 在排骨上面灑上滿滿的蒸肉粉,基本上以看不到排骨為準。
  • 5 進電鍋,加一杯水蒸,等電鍋跳起,就可以吃了。
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小撇步

1.買排骨的時候,一定要認清楚,骨頭上帶肉的排骨,千萬不要買道熬湯的大骨頭,這樣蒸了半天,還是吃不到肉啊。
2.如果家裡面人少,可以用陶瓷的小烤盅(約10公分寬),一次做完鋪好,用保鮮膜包起來放在冰箱內,每天蒸一盅,真的很方便又不用擔心吃剩菜喔。沒有烤盅,只要底比較平的碗或盤子都可以。

2015/01/09 發表 2,721 瀏覽

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