蛋包飯

先將配菜紅椒、花椰菜、玉米筍、杏鮑菇下鍋炒熟調味備用 。

熱油鍋 , 爆香絞肉 , 再放入冷凍蔬菜炒熟 , 倒入番茄醬拌炒 , 再放入白飯翻炒均勻 , 盛出備用 。

蛋加太白粉水拌勻 , 熱油鍋 ,倒入蛋液煎成蛋皮備用 。

取一深碗 , 先放蛋皮 , 再放上炒飯 , 邊緣蛋皮往內收後 , 倒扣在盤中 ,再擺上配菜即可 。