鮮貝扒菜膽

2015/01/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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鮮貝扒菜膽只需要簡單的調味料。因為我們今次是利用鮮貝加上蝦卵,因此成本不高,受很多餐廳的廚師推介的。

食材 (4 人份 15 分鐘

娃娃菜 400公克
黑木耳 150公克
白果 40公克
鮮貝 150公克
蝦卵 20公克
薑絲 5公克
康寶濃縮鮮雞汁  16公克
400公克
胡椒粉 1適量
康寶瑤柱高湯 25公克
  • 1 1. 娃娃菜,黑木耳,白果,用二湯燙軟入味,黑木耳,白果用薑絲略調味炒過,排盤,備用。
  • 2 2. 康寶濃縮鮮雞汁加開水調成湯汁。
  • 3 3. 湯汁加入鮮貝略煮後,加入康寶瑤柱高湯調味,再勾薄芡淋在菜上,珠貝加以蝦卵點綴裝飾即可。
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