檸檬軟餅乾☞外酥內軟☼(@[] @!!)

Name: 檸檬軟餅乾☞外酥內軟☼(@[] @!!) by Morgan Tang
Yield: 3
Ingredients: 奶油 227 g; 白砂糖 1 1/2 cups; 香草精 1/2 tsp; 蛋 2顆; 磨好的檸檬皮 1 tsp; 檸檬汁 2 tbsp; 鹽 1/4 tsp; 發酵粉（發粉） 1/4 tsp; 小蘇打粉 1/8 tsp; 麵粉 1 1/2 cups; [不需要加進麵團裡]糖粉 適量

描述

這個食譜適合家裡有大烤箱的！如果家裡沒有小烤箱的也不妨試試看（本人是沒有試過啦(@^ @)口感吃起來外酥內軟！不黏牙如果不喜歡加色素有怕沒顏色的話，這個手銬出來的餅乾就是不加色素的淡黃色o(≧ω≦)o

160 說讚

份量

3 人份

食材

奶油

227 g
白砂糖

1 1/2 cups
香草精

1/2 tsp
蛋

2顆
磨好的檸檬皮

1 tsp
檸檬汁

2 tbsp
鹽

1/4 tsp
發酵粉（發粉）

1/4 tsp
小蘇打粉

1/8 tsp
麵粉

1 1/2 cups

不需要加進麵團裡

糖粉

適量

步驟

預熱烤箱到 350F 奶油白砂糖加入碗裡後用打蛋器或者電動攪拌器慢速攪拌均勻至綿密如圖
加入香草精和蛋持續攪拌麵團會更軟而且更濕攪拌均勻後加入檸檬皮和檸檬汁攪拌均勻 ⚠檸檬皮不要磨到白色部分不然會苦而不香
加入剩下乾的材料拌勻就是你的餅乾團啦！小心不要拌太快或太用力不然粉會到處噴哦！
用湯匙或冰淇凌匙挖一坨一坨然後粘一點糖粉再揉成圓形放在烤食物用的羊皮紙上或者這裡我用的是一般廚具店大部分都買得到的面板它是軟的 ⚠在烤的過程中他會擴散所以麵團不可以靠的太近
烤大約10～13分鐘 9分鐘的時候檢查一下因為有的烤箱需要更久有的烤箱一下就好了烤出來之後在烤盤上不要動冷卻5～10分鐘（看那天的溫度）之後妳的餅乾就好啦！