【茶點】杏仁瓦片

2015/01/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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簡單好做的杏仁瓦片,可依個人喜好調整砂糖及奶油的量。

食材 (2 人份 60 分鐘

低筋麵粉 60g
砂糖 40g
奶油 30g
杏仁片 150g
蛋白 3顆
水(沾手用) 少量
  • 1 將蛋白與砂糖攪拌均勻
  • 2 加入已經過篩完的麵粉及奶油攪拌均勻(分開加入較容易拌勻)
  • 3 加入杏仁片拌勻後,用保鮮膜包鮮包住放入冰箱約30分鐘
  • 4 烤盤鋪上料理紙,一片挖約一湯匙的量,再用手沾水抹平
  • 5 烤箱約170度,烤15分鐘後,轉盤再烤5分鐘。
  • 6 取出後放涼即可食用
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小撇步

盡量將杏仁片麵糊抹開,才能烤得比較脆。

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