椒鹽排骨[留學生簡易食譜]
![椒鹽排骨[留學生簡易食譜]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/96968/large_d9fd562cff568991.jpg)
食材
排骨
一磅
醬油與米酒
各兩匙
白胡椒與鹽(或者市售的胡椒鹽)
適量
蒜末 蔥末與辣椒末
適量
地瓜粉
適量
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1 醃排骨：倒入醬油與米酒各兩匙醃排骨，大約五分鐘
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2 將排骨均勻裹上地瓜粉，待其回潮即可下鍋炸，待表皮金黃色後即可撈起並瀝乾油
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3 另起炒鍋，將蒜末以及辣椒末爆香後，加入炸好的排骨以及一匙白胡椒以及少許鹽均勻扮炒即可起鍋(鹽不要加太多,因為之前醃的時候已經有鹹味了)
小撇步
排骨可以先用醬油與米酒醃過，更入味
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