椒鹽排骨[留學生簡易食譜]


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排骨可以燉湯,做粉蒸排骨,也可以做成椒鹽系列,非常萬用~

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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
排骨
一磅
醬油與米酒
各兩匙
白胡椒與鹽(或者市售的胡椒鹽)
適量
蒜末 蔥末與辣椒末
適量
地瓜粉
適量
  • 1
    醃排骨:倒入醬油與米酒各兩匙醃排骨,大約五分鐘
  • 2
    將排骨均勻裹上地瓜粉,待其回潮即可下鍋炸,待表皮金黃色後即可撈起並瀝乾油
  • 3
    另起炒鍋,將蒜末以及辣椒末爆香後,加入炸好的排骨以及一匙白胡椒以及少許鹽均勻扮炒即可起鍋(鹽不要加太多,因為之前醃的時候已經有鹹味了)
小撇步

排骨可以先用醬油與米酒醃過,更入味

2015/01/03 發表 3.1 萬 瀏覽
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