椒鹽排骨[留學生簡易食譜]

Irene的美西灶腳
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描述

排骨可以燉湯,做粉蒸排骨,也可以做成椒鹽系列,非常萬用~

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 醃排骨:倒入醬油與米酒各兩匙醃排骨,大約五分鐘

  • 將排骨均勻裹上地瓜粉,待其回潮即可下鍋炸,待表皮金黃色後即可撈起並瀝乾油

  • 另起炒鍋,將蒜末以及辣椒末爆香後,加入炸好的排骨以及一匙白胡椒以及少許鹽均勻扮炒即可起鍋(鹽不要加太多,因為之前醃的時候已經有鹹味了)

小撇步

排骨可以先用醬油與米酒醃過,更入味

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