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好吃的杏仁瓦片來囉~作法很簡單
從動手做到吃光,只要一小時唷 ^Q^

份量
2 人份
熱量
食材
蛋白(2顆)
70g
細砂糖
50g
一小撮
低筋麵粉
40g
融化奶油
25g
杏仁片
100g
  • 1
    蛋白與糖攪勻即可,不需打發
  • 2
    拌入麵粉,運用順時針、逆時針攪拌,輕輕拌均勻即可,不要過度攪拌(避免麵粉出筋)
  • 3
    加入融化奶油拌均勻,再倒入杏仁片,輕輕翻讓麵糊沾滿杏仁片即可
  • 4
    麵糊靜置30分鐘
  • 5
    舀一小匙杏仁片麵糊,用湯匙背將杏仁片攤平,薄薄的一層即可,攤越薄烤出來越香脆。
  • 6
    送入烤箱:先用150度,烘烤約10分鐘(看周圍邊邊開始上色),之後降溫130度,再烤6-8分鐘。 趁剛出爐的時候,可以找一個玻璃瓶或擀麵棍,把餅乾貼在上面,做一個彎度
小撇步

可以使用南瓜子、芝麻..等果仁做口味變換
原食譜連結 http://achou-icook.blogspot.fr/2015/01/tuiles-aux-amandes.html#more

2015/01/02 發表 1.6 萬 瀏覽
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