【貝殼新手室】檸檬塔 冰鎮後酸甜好吃的下午茶甜點!

【貝殼新手室】檸檬塔


蔡貝殼
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冰鎮後酸甜好吃的下午茶甜點!

份量
6 人份
食材
塔皮
70g
20g
1撮
1顆
檸檬餡
  • 1
    塔皮製作可參考 https://icook.tw/recipes/96895
  • 2
    檸檬餡用削皮器刮下檸檬皮屑,並將檸檬切片榨汁
  • 3
    檸檬餡 備料如圖
  • 4
    檸檬餡 可將檸檬皮屑倒入砂糖中增添香味
  • 5
    檸檬餡 依序打入雞蛋、檸檬汁、鮮奶油
  • 6
    檸檬餡 攪拌均勻後即可倒入備涼的派皮
  • 7
    以180度預熱十分鐘,再以175度烤35分鐘,放涼之後冰入冰箱,風味更佳!
小撇步

1. 正常是以180度烘烤,以200度會導致派皮縮水,但口感會較為硬脆

2. 本食譜檸檬與砂糖比例1:1,是較酸的口感;若嗜吃甜可酌量減少檸檬汁比例或增加砂糖

2015/01/02 發表 6,971 瀏覽
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蔡貝殼
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