蝦拖 - 吐司麵包蝦餅
這是十幾年前有位同事在公司聖誕派對時做過的派對料理，我當時幫忙切吐司及煎蝦拖（同事的命名），現在憑著記憶做做看，不但成功，而且很好吃，今天就陪著我們跨年了！
食材
吐司
8片
蝦仁
140克
豬絞肉
170克
荸薺
5個
玉米粉
一大匙
雞蛋
一顆
鹽
2匙
白胡椒粉
2匙
香油
一大匙
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1 吐司去邊，再對切一半成三角形。 -
2 蝦仁剁碎、荸薺切碎與豬絞肉放入大碗中，加入玉米粉、雞蛋、鹽、胡椒粉、香油用筷子同方向拌勻至有黏性。
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3 用ㄧ湯勺將蝦、肉餡鋪平在麵包上。
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4 將蝦仁絞肉那面朝下以中火煎至肉餡變白色。
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5 翻面將吐司那一面也煎至微微焦黃即可。
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6 跨年大餐！
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