綠咖哩沙嗲串【穀盛綠咖哩】


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用綠咖哩來製作沙嗲醬,並加了一支小辣椒,濃滑帶點嗆的滋味超好,加上這回把用雞肉來捲蔥,雞肉的柔嫩軟鹹、蔥的清脆鮮甜,一口咬下三種味道、三種口感一次滿足。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
雞胸肉
200g
5支
沙嗲醬
穀盛綠咖哩塊
2格
小紅辣椒末
1條
花生碎
1大匙
200c.c.
椰奶
20c.c.
醃料
醬油
1大匙
蒜末
2瓣
太白粉
1大匙
白胡椒粉
少許
1/2顆
  • 1
    1) 雞胸肉洗淨切條,用醃料醃5分鐘(以份量增減醃製時間)。
  • 2
    醃好的雞肉條以捲的方式捲著蔥,可利用牙籤固定,再送入200度c的烤箱,烤約3分鐘至熟。
  • 3
    沙嗲醬中的水煮滾後,放入穀盛綠咖哩塊、紅辣椒末,以小火熬煮並邊攪拌,煮至咖哩塊融化,湯汁變得濃稠厚,熄火。
  • 4
    接著倒入椰奶,拌勻。
  • 5
    再拌進花生碎,可以增加沙嗲醬的口感。
  • 6
    烤好的雞肉串,沾著沙嗲醬吃即可。
小撇步

穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康、不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味。
穀盛「綠咖哩」採日式咖哩技術,呈現泰式咖哩風味。具多層次泰式香料風味,現在就上【廚神雙星經典賽】,看達人們如何運用料理雙星,變化出更多好料理 : http://campaign.pr.icook.com.tw/kokumori_chef

2014/12/29 發表 3,371 瀏覽
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