《異國料理家常菜週》希臘烤肉捲餅

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楊承樺營養師帶來的料理是希臘烤肉捲餅,煎過的雞里肌肉搭配香料放進烤箱烤,再放上新鮮蔬果和優格,吃起來味道很特別

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份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

雞里肌肉 3條
醬油 1匙
味霖 1匙
牛番茄 1顆
有機皺葉萵苣 2條
新鮮歐芹 1把
蒜香胡椒粉 適量
乾百里香 少許
粗粒黑胡椒 少許
適量
Pita餅皮 3片
洋蔥絲 1/4顆
乳酪片 3片
原味優格 1杯
匈牙利紅胡椒 適量
  • 1 將雞里肌肉加入醬油及味霖,先醃製3小時備用
  • 2 取平底鍋,加入少許橄欖油,先將雞里肌肉條煎至表面金黃色
  • 3 上色後的雞里肌肉,再放置烤盤上,灑上蒜香胡椒粉、乾百里香、粗粒黑胡椒及鹽,接著放進預熱200度的烤箱中,烤5分鐘
  • 4 將牛番茄切片備用
  • 5 將皺葉萵苣葉及新鮮歐芹洗乾淨,用廚房紙巾壓乾水分,切碎備用
  • 6 將Pita餅皮兩面稍微灑水,取平底鍋開小火,放上餅皮加熱
  • 7 從烤箱中取出烤好的雞里肌肉
  • 8 取錫箔紙,放上一片Pita餅皮,再依序擺上番茄片、洋蔥絲、皺葉萵苣葉、乳酪片及雞里肌肉,再淋上原味優格、匈牙利紅椒粉及歐芹碎,將餅皮捲起即可
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2015/01/08 發表 2,725 瀏覽

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