《異國料理家常菜週》希臘烤肉捲餅
楊承樺營養師帶來的料理是希臘烤肉捲餅，煎過的雞里肌肉搭配香料放進烤箱烤，再放上新鮮蔬果和優格，吃起來味道很特別
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食材
雞里肌肉
3條
醬油
1匙
味霖
1匙
牛番茄
1顆
有機皺葉萵苣
2條
新鮮歐芹
1把
蒜香胡椒粉
適量
乾百里香
少許
粗粒黑胡椒
少許
鹽
適量
Pita餅皮
3片
洋蔥絲
1/4顆
乳酪片
3片
原味優格
1杯
匈牙利紅胡椒
適量
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1 將雞里肌肉加入醬油及味霖，先醃製3小時備用
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2 取平底鍋，加入少許橄欖油，先將雞里肌肉條煎至表面金黃色
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3 上色後的雞里肌肉，再放置烤盤上，灑上蒜香胡椒粉、乾百里香、粗粒黑胡椒及鹽，接著放進預熱200度的烤箱中，烤5分鐘
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4 將牛番茄切片備用
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5 將皺葉萵苣葉及新鮮歐芹洗乾淨，用廚房紙巾壓乾水分，切碎備用
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6 將Pita餅皮兩面稍微灑水，取平底鍋開小火，放上餅皮加熱
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7 從烤箱中取出烤好的雞里肌肉
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8 取錫箔紙，放上一片Pita餅皮，再依序擺上番茄片、洋蔥絲、皺葉萵苣葉、乳酪片及雞里肌肉，再淋上原味優格、匈牙利紅椒粉及歐芹碎，將餅皮捲起即可
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