田園枸杞燉飯 【光泉鮮乳】

2014/12/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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利用多種蔬菜及乳品類食物,搭配簡易的烹調方式,便能夠攝取到豐富的營養,品嚐食物最原始的美味!

食材 (2 人份 60 分鐘

1杯
光泉低脂鮮乳 240 c.c.
洋蔥 1/3 顆
蘑菇 7朵
菠菜 50g
枸杞 1T
乳酪絲 2T
1T
調味料
1/4t
黑胡椒粒 1/2t
  • 1 將白米1杯以水洗淨後,加入半杯水與半杯牛奶(各約120 c.c.),並於電鍋外鍋加入1/3杯水,蒸煮至熟。
  • 2 枸杞洗淨後浸泡於水中備用。
  • 3 將菠菜、洋蔥洗淨切丁,蘑菇洗淨切片。
  • 4 於鍋中加入沙拉油,以中火熱油後,轉小火放入洋蔥,將其炒至接近透明狀。
  • 5 加入蘑菇片,共同拌炒2分鐘。
  • 6 加入菠菜丁(梗的部份),使其水分釋出並煮滾。
  • 7 放入煮熟後的米飯並翻炒均勻。
  • 8 於鍋中加入120 c.c.牛奶,翻炒至米飯將其完全吸收。
  • 9 加入枸杞,鹽、黑胡椒粒,拌炒均勻。
  • 10 將煮熟的燉飯盛至可高溫加熱(200度)之容器中。
  • 11 於表面放上乳酪絲,於200度之烤箱中烘烤5分鐘即完成。
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小撇步

1.枸杞記得以水先泡軟。
2.將部分牛奶與米飯共煮,可使米飯富含奶香!
3.另一部分的牛奶記得最後再加入鍋中,以避免高溫加熱過久使營養流失。

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