布郎尼餅乾片:Brownie Barks
今年初突然在很多超市和大賣場看到布郎尼餅乾片的產品。超級濃郁巧克力餅乾，真的很難讓人抗拒。。。一口接一口吃不停。
如果你也愛吃這一味。。。別想了! 動手吧!
更多的食譜和圖解請到我的部落格: http://helenwchang0802.pixnet.net/blog
食材
蛋白
2 個
白糖 (100g)
1/2杯
黑巧克力粉 (15g)
2 大匙
沙拉油 (120g)
1/2 杯
香草精 (2g)
1/4 小匙
泡打粉 (2g)
1/4 小匙
奶精(粉) (5g)
1 大匙
中筋麵粉 (65g)
1/2 杯
巧克力豆 (175g)
1 杯
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1 先將所有食材準備好 -
2 將蛋白打到有點白泡狀
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3 依順序加入以下食材，混合至像相片這樣的黏稠溢狀 糖 > 巧克力粉 > 油 > 香草精 > 泡打粉 > 奶精 > 麵粉
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4 烤盤鋪上烤盤紙，烤箱燠熱325度F
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5 將剛才打好的布郎尼醬料倒到烤盤紙上，儘量刮平一定要越薄越好
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6 再將巧克力豆平均撒上(我用黑白兩種巧克力)，然後放進烤箱烤20分鐘
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7 325度F先在烤箱烤20分鐘後拿出來，用刀子先切割成不同大小的形狀 然後再放回烤箱250度F，繼續烘烤25分鐘
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8 烤好後待涼，輕輕一剝就能撥開成片狀
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9 完成! 非常好吃喔! 放到密封瓶裝好就可以了!
小撇步
烤出來的巧克力片待涼後如果覺得不夠酥脆，可以再放回烤箱低溫烘烤約5-10分鐘。
調好的巧克力醬倒上烤盤時，烘烤前一定要平刮讓它越薄越好。
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