布郎尼餅乾片:Brownie Barks

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今年初突然在很多超市和大賣場看到布郎尼餅乾片的產品。超級濃郁巧克力餅乾,真的很難讓人抗拒。。。一口接一口吃不停。

如果你也愛吃這一味。。。別想了! 動手吧!

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食材 (4 人份 60 分鐘

蛋白 2 個
白糖 (100g) 1/2杯
黑巧克力粉 (15g) 2 大匙
沙拉油 (120g) 1/2 杯
香草精 (2g) 1/4 小匙
泡打粉 (2g) 1/4 小匙
奶精(粉) (5g) 1 大匙
中筋麵粉 (65g) 1/2 杯
巧克力豆 (175g) 1 杯
  • 1 先將所有食材準備好
  • 2 將蛋白打到有點白泡狀
  • 3 依順序加入以下食材,混合至像相片這樣的黏稠溢狀 糖 > 巧克力粉 > 油 > 香草精 > 泡打粉 > 奶精 > 麵粉
  • 4 烤盤鋪上烤盤紙,烤箱燠熱325度F
  • 5 將剛才打好的布郎尼醬料倒到烤盤紙上,儘量刮平一定要越薄越好
  • 6 再將巧克力豆平均撒上(我用黑白兩種巧克力),然後放進烤箱烤20分鐘
  • 7 325度F先在烤箱烤20分鐘後拿出來,用刀子先切割成不同大小的形狀 然後再放回烤箱250度F,繼續烘烤25分鐘
  • 8 烤好後待涼,輕輕一剝就能撥開成片狀
  • 9 完成! 非常好吃喔! 放到密封瓶裝好就可以了!
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小撇步

烤出來的巧克力片待涼後如果覺得不夠酥脆,可以再放回烤箱低溫烘烤約5-10分鐘。

調好的巧克力醬倒上烤盤時,烘烤前一定要平刮讓它越薄越好。

2014/12/28 發表 1.2 萬 瀏覽

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