焗烤蝦泥圓茄
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根據調査，茄子在拒吃食物名單中，榜上有名，有的人不喜歡它的味道，有的人不喜歡它煮後軟軟的口感，避開兩者間的顧慮，焗烤是不錯的選擇！
部落格：
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/119774909
食材
圓茄
3條
蝦仁
300g
山藥
100g
薑
2小片
胡椒粉
酌量
塩
酌量
起司絲
酌量
洋香菜
少許
豌豆嬰
1／4㱧
-
1 -
2蝦仁、山藥、薑剁成泥，塩、胡椒粉調味
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3圓切上下切半，挖空
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4蝦泥餡料填滿，蒸5分鐘
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5擺上起司絲，烤至金黃
-
6豌豆嬰鋪底擺盤，撒上洋香菜
小撇步
圓茄的皮比長形茄子厚，略蒸熟，才不會焗烤時起司已經好了，𥚃層的餡料和茄子還沒熟