焗烤蝦泥圓茄
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根據調査，茄子在拒吃食物名單中，榜上有名，有的人不喜歡它的味道，有的人不喜歡它煮後軟軟的口感，避開兩者間的顧慮，焗烤是不錯的選擇！
部落格：
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/119774909
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2蝦仁、山藥、薑剁成泥，塩、胡椒粉調味
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3圓切上下切半，挖空
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4蝦泥餡料填滿，蒸5分鐘
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5擺上起司絲，烤至金黃
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6豌豆嬰鋪底擺盤，撒上洋香菜
小撇步
圓茄的皮比長形茄子厚，略蒸熟，才不會焗烤時起司已經好了，𥚃層的餡料和茄子還沒熟
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