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Joan
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葡萄核桃維也納

葡萄核桃維也納

描述

香軟的口感,地中海的迷人風味~

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食材

步驟

  • 材料A攪拌均勻

  • 加入材料B攪拌均勻

  • 加入材料C攪拌均勻

  • 基本發酵40分鐘

  • 將麵團分成八等分揉成圓形後蓋上乾布再鬆弛20分鐘

    將麵團分成八等分揉成圓形後蓋上乾布再鬆弛20分鐘

  • 將麵團稍微拍扁,整成橄欖型,於表面斜畫3刀

    將麵團稍微拍扁,整成橄欖型,於表面斜畫3刀

  • 放進烤箱做二次發酵50分鐘

    放進烤箱做二次發酵50分鐘

  • 烤箱200度預熱,在麵團上篩些許麵粉

    烤箱200度預熱,在麵團上篩些許麵粉

  • 放一杯滾燙的水在烤箱內下層,200度烤約20分鐘出爐放涼

    放一杯滾燙的水在烤箱內下層,200度烤約20分鐘出爐放涼

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Joan 31 食譜 82 粉絲

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