Eva的閒暇廚房 7 食譜 16 粉絲 追蹤 鴨油麵線 描述 冬天少不了燉薑母鴨來進補』上面總是漂浮著一層鴨油,除了倒掉現在多了拌麵線這個方法,來跟大家分享囉~ #家常菜 #麵食 #家常麵 53 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 食材 -- 麵線 1束 鴨油 適量 油蔥酥 1湯匙 蔥花或香菜 少許 工具 -- 小器皿 一個 步驟 先將市售的麵線過水洗掉多餘的鹽份。 燒滾一鍋水,將麵線煮熟撈起。 準備小器皿,將薑母鴨上方漂浮的鴨油,以順時針沿著邊緣輕壓,將油撈起放入小器皿。 接著將油蔥酥及麵線放入小器皿拌勻,盛至盤子上。 撒上蔥花或者香菜點綴,完成。 小撇步 #1麵線本身帶有鹹味,所以口味比較清淡的人建議不要另外再加上調味料 1.1 萬 瀏覽 2014/12/23 發表