白玉蘿蔔鹹湯圓。烹大師時食饗宴

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每到冬至不免俗地都要來一碗湯圓,將當季的蘿蔔跟湯圓結合,變成美味的新組合,軟Q的湯圓搭配鮮美多汁的蘿蔔,加上亨大師干貝風味煮出的高湯,更將兩者完美的結合,冬至來一碗準沒錯^^

北極熊x迷你竹的大世界
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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

調味
烹大師(干貝風味) 適量
薑絲 少許
香菜 適量
食材
白蘿蔔(小條) 半條
湯圓 300g
茼蒿 一把
香菇 5朵
  • 1同鹹湯圓都需要使用肉絲及蝦米等來爆香,但我們這次只單純使用亨大師來取代,香氣及鮮味就一次到位!讓身體少些負擔^^
  • 2先將蘿蔔切成小丁,泡過水的香菇切絲,茼蒿、香菜洗淨備用。
  • 3鍋中加入一些油,將香菇、薑絲、香菜梗爆香。
  • 4將蘿蔔丁加入翻炒一下,再加入香菇水及適量的水煮滾。
  • 5加入烹大師調味(500cc水加5g),基本上已經有鹹鮮味,看個人口味可以決定是否還在加鹽巴。
  • 6在煮蘿蔔湯的同時,將另一鍋水煮滾,把湯圓方進去煮至湯圓全部浮起來。
  • 7把煮好的湯圓加入蘿蔔湯中,再稍微煮一下,讓湯圓能夠充分果上湯的鹹香味。
  • 8最後再將鹹湯圓的好搭檔茼蒿放入。
  • 9起鍋後可撒上一些香菜,美味的白玉蘿蔔鹹湯圓就完成囉。
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小撇步

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2014/12/20 發表 2,824 瀏覽

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