電鍋無油版【卡滋卡滋脆皮炸雞】
食材
雞塊部份： 雞里肌肉
100g
蛋白
1顆
中筋麵粉(低筋亦可)
20g
玉米粉
15g
胡椒粉
適量
鹽
適量
香油
少許
麵衣部份： 有機燕麥
半米杯
無糖豆漿
40ml
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1 里肌肉切小塊.使用攪拌機攪成泥
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2 將肉泥和雞塊的全部材料用手攪拌均勻（麵粉要過篩喔！）
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3 再倒入50ml的水繼續攪拌至產生黏狀
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4 麵衣部份將豆漿和燕麥片混合攪拌成糊狀
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5 手取肉泥隨意造型.沾滿麵衣.再擺上鋪了烘焙紙的蒸架上（也可弄成小顆小顆雞米花XD）
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7 電鍋不加水.步驟5完成後連同蒸架一起擺入.電鍋口先蓋上一條乾毛巾.再蓋鍋蓋.按下開關.跳起後再悶10分鐘.此動作重覆五次就完成了^^
小撇步
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