香煎蒜味雞腿排

1雞腿排洗淨後用廚房紙巾擦乾水份，先逆紋切斷筋，肉質較厚處也要畫幾刀。醃料拌勻後，均勻的抹在雞腿排上，稍微抓勻一下，醃半小時。

2將調味料備好。

3不放油熱鍋，將雞皮朝下放鍋裡，用中小火慢慢將雞皮油脂逼出，煎到出油表面呈金黃色。 然後翻面煎肉，煎至金黃，筷子叉下可穿透即肉熟了。最後用大火將雞腿二面煎約20~30秒讓表皮更為酥脆即完成。 盛起稍放涼後切塊，淋上調味料享用。