香煎蒜味雞腿排
收藏 5,944
留言 1
有 23 人跟著做
去骨雞腿排很好用，用不同的醃料／調味料，不放油用煎的，就可做出不同口味的料理～
熱量
-
![雞腿排洗淨後用廚房紙巾擦乾水份，先逆紋切斷筋，肉質較厚處也要畫幾刀。[醃料]拌勻後，均勻的抹在雞腿排上，稍微抓勻一下，醃半小時。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1雞腿排洗淨後用廚房紙巾擦乾水份，先逆紋切斷筋，肉質較厚處也要畫幾刀。醃料拌勻後，均勻的抹在雞腿排上，稍微抓勻一下，醃半小時。 -
2將調味料備好。
-
3不放油熱鍋，將雞皮朝下放鍋裡，用中小火慢慢將雞皮油脂逼出，煎到出油表面呈金黃色。 然後翻面煎肉，煎至金黃，筷子叉下可穿透即肉熟了。最後用大火將雞腿二面煎約20~30秒讓表皮更為酥脆即完成。 盛起稍放涼後切塊，淋上調味料享用。
![雞腿排洗淨後用廚房紙巾擦乾水份，先逆紋切斷筋，肉質較厚處也要畫幾刀。[醃料]拌勻後，均勻的抹在雞腿排上，稍微抓勻一下，醃半小時。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/419925/large_9c77199d9bc09636.jpg)
![將[調味料]備好。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/419926/large_5733e4a79856b41a.jpg)
![不放油熱鍋，將雞皮朝下放鍋裡，用中小火慢慢將雞皮油脂逼出，煎到出油表面呈金黃色。
然後翻面煎肉，煎至金黃，筷子叉下可穿透即肉熟了。最後用大火將雞腿二面煎約20~30秒讓表皮更為酥脆即完成。
盛起稍放涼後切塊，淋上[調味料]享用。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/419927/large_c7718bea63b3a749.jpg)
有 23 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看全部照片看更多相關食譜
- 雞腿肉 (698)
討論共 1 則