蔥油炒餅

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描述

蔥油餅除了加蛋外還有別的吃法,與高麗菜,肉絲,雞蛋等食材組合後更有不同風味,簡便食材但卻可以吃得很飽喔

食材

一張
半碗
兩碗
一顆
酌量
調味料
酌量
一湯匙
酌量
醃料
一湯匙
一茶匙

步驟

  • 備料:豬肉絲用醃料醃漬,高麗菜切絲,蝦米,雞蛋

    備料:豬肉絲用醃料醃漬,高麗菜切絲,蝦米,雞蛋

  • 加半匙油,先將蔥油餅煎軟,略黃即可

    加半匙油,先將蔥油餅煎軟,略黃即可

  • 將煎好的蔥油餅對切,再切片約兩公分寬

    將煎好的蔥油餅對切,再切片約兩公分寬

  • 1.肉絲先炒熟後起鍋
2.將高麗菜炒熟,再將雞蛋(打勻)下鍋,拌炒均勻

    1.肉絲先炒熟後起鍋 2.將高麗菜炒熟,再將雞蛋(打勻)下鍋,拌炒均勻

  • 將蔥油餅與肉絲下鍋一起拌炒,起鍋前加入調味料即可

    將蔥油餅與肉絲下鍋一起拌炒,起鍋前加入調味料即可

小撇步

除了上述食材外,也可加入如胡蘿蔔絲,香菇等,如果餅太乾了加一點水即可軟化.

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老K廚房 113 食譜 1,161 粉絲

享受美食是一種幸福,喜歡吃也喜歡自己做,手工咖啡,義大利式料理,中式料理,北方料理等,其實做菜是一件很有趣的活動,從食材,配菜的準備,到下鍋烹煮,加味調料,起鍋上菜,每個環節都有其學問,油溫高低,烹煮時間掌控等,種種因素都決定成品的的色香味是否俱全,料理真是很有趣阿,各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。

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