香蕉蛋糕
食材
熟香蕉
4隻
蛋
4隻
牛油
90g
黑糖
60g
發粉
1茶匙
梳打粉
0.5茶匙
鹽
少許
玉桂粉
少許
低筋粉
200g
全麥粉
120g
合桃
適量
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1 略為烘香合桃，香蕉用叉壓成蓉，拌入已溶生油，然後再加入糖及蛋液拌勻
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2 所有粉類先混合，分數次加入香蕉混合物中拌勻，加入一半合桃
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3 將蛋糕混合物倒入已鋪烘焙紙的焗盤中，在桌上輕敲幾下，面上再鋪上餘下合桃
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4 放入已預熱焗爐用180度焗1小時，放涼切片即成
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