百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

Ya-Ching Hsieh

10 食譜 11 粉絲

紅豆水、紅豆泥、紅豆羊羹

紅豆水、紅豆泥、紅豆羊羹

描述

基本上就是一個接續下來的步驟，從煮紅豆水、到炒紅豆泥，一直到羊羹，秉持著不浪費的原則，做出自己喜歡吃的東西。

102 說讚

食材

主材料

紅豆

1杯

浸泡

紅豆

1杯
水

2杯

紅豆水

紅豆(泡水)

1杯
水

1000cc

紅豆泥

紅豆

1杯
糖

50g
油

一湯匙

紅豆羊羹

紅豆泥

350g
洋菜粉

3g
水

400-450cc
糖

40g

步驟

紅豆一杯，洗淨後加兩杯水浸泡一晚。(圖為浸泡後)
(紅豆水)將浸泡紅豆的水加入1000cc的水煮滾，後將紅豆放入悶30分鐘。
(紅豆水)將紅豆撈起，水放涼後裝瓶。(右邊為這次用悶煮方法，左邊為上次用電鍋煮)
(紅豆泥)將撈起的紅豆放入容器中，加水淹過，放入電鍋中，外鍋加兩杯水，跳起後悶15分鐘。
(紅豆泥)用湯匙把紅豆壓成泥狀，放入鍋中，加入50g的糖及一湯匙的油，炒成紅豆泥。(圖為炒好的紅豆泥，約350g)
(紅豆羊羹)取400cc的水煮滾，另外用50cc的冷水將洋菜粉攪散後，倒入滾水中，接著放入糖，以及紅豆泥，煮勻後，放入容器中等涼。

小撇步

所有的都是一開始那杯紅豆所做成的。

紅豆水：做出來的比較混濁，喝起來帶澀味，相較於上次用電鍋煮出來的紅豆水，較不好喝

紅豆泥中，50g的糖，吃起來甜度剛好。

紅豆羊羹：紅豆泥需要分次加入，都要攪拌均勻，甜度可以酌量增減。

3,914 瀏覽

2014/12/15 發表

Ya-Ching Hsieh 10 食譜 11 粉絲

繼續閱讀

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

櫛瓜炒飯四季豆糖醋排骨家常菜打拋豬台式泡菜茄子番茄小黃瓜炒麵杏鮑菇豆腐義大利麵早餐高麗菜飯瓜仔肉蕃茄燉牛肉低脂高蛋白番茄炒蛋酸辣湯滷肉餅乾南瓜糖葫蘆菠菜麻婆豆腐雞湯粽子涼拌小黃瓜娃娃菜花椰菜湯麵雞蛋豆腐雞胸肉鮭魚香菇雞湯雞肉金針菇三杯雞排骨馬鈴薯燉肉湯地瓜竹筍馬鈴薯白菜滷蒸蛋高麗菜玉米濃湯