手指餅乾

2014/12/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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手指餅乾是製作提拉米蘇不可或缺的材料~做法不難~可試著自己動手做做看~

食材

蛋白 2個
細砂糖 40g
蛋黃 2個
細砂糖 10g
低筋麵料 40g
糖粉 適量
  • 1 蛋黃及細砂糖10g放入鍋中,攪拌至乳白色。
  • 2 蛋白及細砂糖40g放入另一鍋中打發。
  • 3 將1/2的蛋白霜放入步驟1中,切拌均勻後,在加入過篩的麵粉切拌均勻。
  • 4 將剩下的蛋白霜放入步驟3中,切拌均勻。取一擠花袋裝入麵糊。
  • 5 在烤盤上擠出約食指大小的麵糊。上面撒上一層糖粉,送入烤箱以200度C烤約13分鐘
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小撇步

擠麵糊時要注意間距,不然會像我一樣,烤出來後會連在一起~

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