手指餅乾
手指餅乾
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手指餅乾是製作提拉米蘇不可或缺的材料~做法不難~可試著自己動手做做看~
食材
蛋白
2個
細砂糖
40g
蛋黃
2個
細砂糖
10g
低筋麵料
40g
糖粉
適量
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1蛋黃及細砂糖10g放入鍋中，攪拌至乳白色。 -
2蛋白及細砂糖40g放入另一鍋中打發。
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3將1/2的蛋白霜放入步驟1中，切拌均勻後，在加入過篩的麵粉切拌均勻。
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4將剩下的蛋白霜放入步驟3中，切拌均勻。取一擠花袋裝入麵糊。
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5在烤盤上擠出約食指大小的麵糊。上面撒上一層糖粉，送入烤箱以200度C烤約13分鐘
小撇步
擠麵糊時要注意間距，不然會像我一樣，烤出來後會連在一起~