超好吃椒麻豬肉炒冬粉 - 螞蟻上樹改良版
剛剛在網路上看了螞蟻上樹的料理法，家中剛好有部分食材，加以變化，馬上就成了一到主食，我以前吃螞蟻上樹都是單吃，不喜歡加飯還是什麼的，我自己超愛吃冬粉料理，火鍋也不能少，這次在好市多買了特價的梅花豬，也買了特價的龍口有機冬粉，這次煮的超好吃！！ 愛吃辣的人歡迎試做！！
【全文】：
http://pennyanita.blogspot.com/2014/12/recipe_13.html
食材
豆油伯辣豆瓣醬
3匙
豆油伯辣椒麻醬
2匙
薑末
與蒜末同
蒜末
3瓣
蔥末
兩根
辣椒
一小根
洋蔥
1/2顆
梅花豬火鍋片
適量
冬粉
4塊
醬油
3匙(每家鹹度不同)
糖
1匙
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1 首先先備料，將冬粉泡水，讓它軟化。
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2 切好所有食材。
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3 先下點油爆香蔥白、蒜末、薑末 (洋蔥也可以最一開始先下點油煸炒)
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4 我的椒麻醬一匙，份量是如此，豆瓣醬3匙、椒麻醬2匙 (小心火別太大，我沒放太多油，少油健康為主。)
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5 煸香之後加入開水，再加入洋蔥悶煮，洋蔥軟後，加入糖與醬油調味，此時就要測試味道，要稍微重一些些，冬粉等等會將所有湯汁吸附。
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6 放入泡軟的冬粉、豬肉片、一半的蔥綠。加蓋悶煮。
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7 開蓋後將豬肉片一一分開，攪拌，直至收汁。完成再加上剩下的蔥綠。
小撇步
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