咕咕酪夫蛋糕

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小巧可愛的咕咕酪夫,正適合迎接聖誕節的到來~~

食材 (4 人份 60 分鐘

低筋麵粉 150g
泡打粉 1/4匙
無鹽奶油 150g
全蛋 150g
細砂糖 125g
耐烤巧克力豆 適量
  • 1 前置作業....烤箱先開200度預熱.奶油,蛋退冰.咕咕酪夫模先抹油撒上薄薄的粉後冰冷藏.低粉與泡打粉過篩.(若要做抹茶口味可以+12g的抹茶粉,-12g的低粉.)
  • 2 奶油退冰使其軟化,用打蛋器打散並且將細砂糖分3次加入打至鬆軟.
  • 3 打至澎鬆的奶油再將全蛋分4次加入.每一次加入要確定蛋與油有拌勻才再加入.
  • 4 低筋麵粉與泡打粉混合,篩入步驟3的奶油裡,分三次加入,用橡皮刮刀順著鍋邊刮入麵糊,不要將麵糊像打蛋的方式攪拌,也不要拌太久.
  • 5 拌好的麵糊再用湯匙填入模內,中間可以放些耐烤巧克力豆或是葡萄乾或是核桃等.約放9分滿即可.
  • 6 將烤模放入已預熱的烤箱內,溫度降為180度烤約15分鐘調頭再烤5分鐘.(此為參考時間,請以自家烤箱溫度自行調整)
  • 7 自烤箱取出脫模後放架上,待放涼退熱後再撒上糖粉裝飾即可.
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2014/12/12 發表 2,933 瀏覽

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