咕咕酪夫蛋糕

Yuehwan Chang
4 食譜 6 粉絲

描述

小巧可愛的咕咕酪夫,正適合迎接聖誕節的到來~~

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 前置作業....烤箱先開200度預熱.奶油,蛋退冰.咕咕酪夫模先抹油撒上薄薄的粉後冰冷藏.低粉與泡打粉過篩.(若要做抹茶口味可以+12g的抹茶粉,-12g的低粉.)

  • 奶油退冰使其軟化,用打蛋器打散並且將細砂糖分3次加入打至鬆軟.

  • 打至澎鬆的奶油再將全蛋分4次加入.每一次加入要確定蛋與油有拌勻才再加入.

  • 低筋麵粉與泡打粉混合,篩入步驟3的奶油裡,分三次加入,用橡皮刮刀順著鍋邊刮入麵糊,不要將麵糊像打蛋的方式攪拌,也不要拌太久.

  • 拌好的麵糊再用湯匙填入模內,中間可以放些耐烤巧克力豆或是葡萄乾或是核桃等.約放9分滿即可.

  • 將烤模放入已預熱的烤箱內,溫度降為180度烤約15分鐘調頭再烤5分鐘.(此為參考時間,請以自家烤箱溫度自行調整)

    將烤模放入已預熱的烤箱內,溫度降為180度烤約15分鐘調頭再烤5分鐘.(此為參考時間,請以自家烤箱溫度自行調整)

  • 自烤箱取出脫模後放架上,待放涼退熱後再撒上糖粉裝飾即可.

    自烤箱取出脫模後放架上,待放涼退熱後再撒上糖粉裝飾即可.

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