咕咕酪夫蛋糕
描述
小巧可愛的咕咕酪夫,正適合迎接聖誕節的到來~~
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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前置作業....烤箱先開200度預熱.奶油,蛋退冰.咕咕酪夫模先抹油撒上薄薄的粉後冰冷藏.低粉與泡打粉過篩.(若要做抹茶口味可以+12g的抹茶粉,-12g的低粉.)
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奶油退冰使其軟化,用打蛋器打散並且將細砂糖分3次加入打至鬆軟.
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打至澎鬆的奶油再將全蛋分4次加入.每一次加入要確定蛋與油有拌勻才再加入.
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低筋麵粉與泡打粉混合,篩入步驟3的奶油裡,分三次加入,用橡皮刮刀順著鍋邊刮入麵糊,不要將麵糊像打蛋的方式攪拌,也不要拌太久.
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將烤模放入已預熱的烤箱內,溫度降為180度烤約15分鐘調頭再烤5分鐘.(此為參考時間,請以自家烤箱溫度自行調整)
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自烤箱取出脫模後放架上,待放涼退熱後再撒上糖粉裝飾即可.
