焦糖乳酪布丁 這和雞蛋布丁的作法一樣,只是食材中加多了奶油起司和煉乳,使得口感更為香醇濃郁.

焦糖乳酪布丁


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這和雞蛋布丁的作法一樣,只是食材中加多了奶油起司和煉乳,使得口感更為香醇濃郁.

食材
1/4杯
8個
1/2杯
1小匙
1罐
1/4小匙
4個
1/4杯
  • 1
    糖1/4杯在鍋中煮成焦糖,倒入烤模中。或直接在烤模中加熱煮成焦糖。
  • 2
    蛋黃用打蛋器打散後逐次加入A項的所有材料,每加一様攪拌均勻後再加另一樣,直至完全攪拌均勻。
  • 3
    Cream Cheese和1/4杯的糖用電動打蛋器打至平滑柔細後,分次加入蛋白,攪拌均勻。
  • 4
    作法(2)和作法(3)混合均勻後用濾網過濾。
  • 5
    然後倒入烤模中,350°F隔熱水蒸烤約45分鐘。或用竹籤測試,戳入沒有液體湧出即可.
  • 6
    冷卻後要先冷藏才可脫模.用刀沿邊緣劃刀後倒扣在盤中.
2015/01/21 發表 9,165 瀏覽
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