焦糖乳酪布丁

annie
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描述

這和雞蛋布丁的作法一樣,只是食材中加多了奶油起司和煉乳,使得口感更為香醇濃郁.

食材

1/4杯
8個
1/2杯
1小匙
1罐
1/4小匙
4個
1/4杯

步驟

  • 糖1/4杯在鍋中煮成焦糖,倒入烤模中。或直接在烤模中加熱煮成焦糖。

    糖1/4杯在鍋中煮成焦糖,倒入烤模中。或直接在烤模中加熱煮成焦糖。

  • 蛋黃用打蛋器打散後逐次加入A項的所有材料,每加一様攪拌均勻後再加另一樣,直至完全攪拌均勻。

    蛋黃用打蛋器打散後逐次加入A項的所有材料,每加一様攪拌均勻後再加另一樣,直至完全攪拌均勻。

  • Cream Cheese和1/4杯的糖用電動打蛋器打至平滑柔細後,分次加入蛋白,攪拌均勻。

    Cream Cheese和1/4杯的糖用電動打蛋器打至平滑柔細後,分次加入蛋白,攪拌均勻。

  • 作法(2)和作法(3)混合均勻後用濾網過濾。

    作法(2)和作法(3)混合均勻後用濾網過濾。

  • 然後倒入烤模中,350°F隔熱水蒸烤約45分鐘。或用竹籤測試,戳入沒有液體湧出即可.

    然後倒入烤模中,350°F隔熱水蒸烤約45分鐘。或用竹籤測試,戳入沒有液體湧出即可.

  • 冷卻後要先冷藏才可脫模.用刀沿邊緣劃刀後倒扣在盤中.

    冷卻後要先冷藏才可脫模.用刀沿邊緣劃刀後倒扣在盤中.

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