柳橙小蛋糕
柳丁又稱柳橙，
將酸甜適中的柳橙汁、少許柳橙皮屑加入麵糊，
再滴入一小匙蜂蜜增添香氣，
烘烤出香甜鬆軟的無油小蛋糕，
再將它們翻轉，讓底部的糖煮柳橙片朝上，排成花朵造型，
覺得好陽光喔~ ^^
食材
材料
雞蛋
2顆
細砂糖
30g
蜂蜜
1小匙
低筋麵粉
70g
柳橙汁
50 cc
柳橙皮屑
1/4小匙
糖煮柳橙片
柳橙片
8片
細砂糖
3大匙
水
100cc
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1 將柳橙片、細砂糖、水用中火煮至湯汁濃稠； -
2 小烤盅內側刷少許油，輕撒一些麵粉，鋪入一片糖煮柳橙片備用；
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3 雞蛋、細砂糖、蜂蜜用電動打蛋器高速打發且蛋糊滴落不會立刻消失；
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4 低筋麵粉篩入蛋糊，輕輕攪拌，加入柳橙汁、柳橙皮屑拌勻；
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5 倒入烤盅8分滿，放入預熱好180度c的烤箱，烤約15分鐘
小撇步
ps:烤盅容量:約110cc
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