番茄牛肉清湯 [飛利浦萬用鍋]

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利用整顆小番茄做成的番茄牛肉清湯,
讓我可以喝到牛肉湯的鮮甜的滋味,
還能一口咬入有著飽滿湯汁的番茄味~~
(咬破小番茄前,請先確定湯汁已降溫,避免怕被燙到!)

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

萬用鍋型號 HD2175
牛腱 1條
台灣本地小番茄 10-15顆
台灣本地紅蘿蔔 半根
洋蔥 1/3顆
食用油 1-2匙
蒜頭 3粒
青蔥 1根
八角 2-3片
桂皮 (可有可無) 3片
米酒 1/3杯
適量
  • 1 將食材洗淨 牛腱切大塊,紅蘿蔔切滾刀狀,青蔥切段備用~
  • 2 操作面板上按無水烹調,再按烹調就直接加熱了~
  • 3 放入內鍋,倒入食用油 放入洋蔥,蒜頭拌炒至香甜味出現,放入牛腱炒香,再放入紅蘿蔔及其他材料~ 在萬用鍋內直接做拌炒動作,讓我不用清洗炒菜鍋 真是太省事了!!
  • 4 將水加到刻度6-8之間,先在操作面板上按保溫/取消按鍵(關機).蓋上上蓋,將限壓閥轉到密封位置,在操作面板找到功能選擇按鍵按兩下=煲湯模式(20分鐘),接著久按烹調/省電按鍵3秒..萬用鍋就開始動作了~ 註:當加熱到起壓時,上蓋上的一個小洞(浮子閥)就會被鎖起來.此時上蓋是打不開的(安全裝置)..
  • 5 烹煮完畢,按保溫/取消按鍵,待浮子閥降下後,再打開上蓋,灑上塩巴就完成囉~短短20分鐘就能煲出我要的牛腱肉口感,不僅省時 省腦更省錢呢! 因為我不喜歡太軟爛的口感,所以我按了保溫/取消按鍵後,把上蓋的限壓閥像用開瓶裝汽水一樣,慢慢地轉到排氣的位置(請務必離浮子閥遠一點,因為水蒸氣會從洞口噴出)
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小撇步

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2014/12/07 發表 7,125 瀏覽

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冷冷天氣,喝碗熱呼呼的「番茄牛肉清湯」,好讚!
❤❤❤❤❤ 真期待番茄採收呀 ❤❤❤❤❤

3 年前