果醬甜甜圈馬芬♥光泉鮮乳


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天氣一冷就想吃甜甜圈:P
以甜甜圈麵糰的概念做成馬芬,
不需要油炸也能吃的超滿足^O^
光泉鮮乳100%無添加!
每天2杯鮮乳,就能攝取所需鈣質和營養。
以鮮奶加入甜點中,能增加風味更能讓
發育中的兒子隨時補充成長中所需的鈣質^_^

食材
副料
細砂糖
25克
奶油(融化)
25克
肉桂粉
適量
酵母水
酵母
4克
溫水
30毫升
麵糰
中筋麵粉
170克
1顆
細砂糖
35克
少許
光泉鮮乳
90毫升
檸檬皮
1顆
無鹽奶油(融化)
50克
果醬
6小匙
  • 1
    酵母水先拌勻、靜置到出泡泡,加入過篩麵粉中、再加入糖、鹽、蛋
  • 2
    光泉鮮奶加入後快速攪拌到沒有顆粒
  • 3
    加入檸檬皮(或柳橙皮的精油香氣加入烘培中都超讚,除了解膩也能增進風味。),和融化的奶油拌勻成麵糊。
  • 4
    六個連烤馬芬模先刷一層油後加入一半的麵糊、放果醬(喜歡的就好,我放自製洛神果醬),再加另一半麵糊。預熱190度後烤約18分鐘。
  • 5
    待稍降溫後取出,表層刷融化的奶油,裹上肉桂糖。
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  • 6
    烤模刷一層油烘烤,烤起來外層有些酥脆、裡層柔軟~~ 一點小技巧用極少油吃起來就有油炸甜甜圈的fu~~
  • 7
    這種天氣~溫熱吃更讚^^
小撇步

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2014/12/06 發表 5,031 瀏覽
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