低卡路里~焦糖洋蔥雞肉比薩

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有別於一般口味,搭配了"焦糖洋蔥"大大提升味蕾。選用羊乳酪,熱量低,一口接一口,大口吃又不用怕胖。不敢吃羊酪的可以改換瑪斯瑞拉。不誇說~好吃程度可媲窯烤手工PIZZA餐廳。

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

比薩皮
高筋麵粉 375g
4g
熱水 250ml
橄欖油 15ml
焦糖洋蔥
洋蔥 一大顆
赤砂糖 一大匙
義大利醋 兩大匙
餡料
雞柳條 200g
洋菇 數顆
火箭菜 一小把(約50g)
番茄粒去皮罐頭 425g
大蒜 2大顆
橄欖油 2大匙
羊酪/馬自瑞拉乳酪 100g
  • 1比薩皮粉類.鹽巴.糖.熱水,混和成糰,再加入橄欖油揉勻,放在鍋中蓋上保鮮膜,靜置30分鐘。
  • 2焦糖洋蔥熱鍋加入少許油,把洋蔥絲炒香,加入義大利醋&赤砂糖,拌炒到洋蔥收為原來的一半,鍋底有一點糖化產生的琥珀色即可關火,備用。
  • 3餡料1. 熱鍋加入少許橄欖油,放入雞肉煎熟,帶雞肉冷卻~約十分鐘後再切成小塊備用。(冷了再切,可以鎖住美味肉汁)
  • 42. 另外準備一個鍋子,熱鍋,加少許油,爆香蒜末到微微金黃後,加入整粒番茄罐頭煮至番茄成糊狀,水分收一些
  • 5[組合]1. 將麵團取出,撒少許麵粉在桌上,將麵團桿開到直徑約30cm,厚度約0.3cm。2. 桿好的麵皮移到烤盤上,沿著麵皮邊邊往內折,做一個小圍牆。
  • 6抹上煮好的番茄糊,均勻鋪上焦糖洋蔥、蘑菇片,放入烤箱180度,烤十分鐘。
  • 7取出比薩,再鋪上煎好的雞肉丁、乳酪,再烘烤五分鐘
  • 8最後鋪上火箭菜,超好吃美味低卡洛里比薩就大功告成!
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小撇步

原文自"阿鼠愛手作"部落格~http://achou-icook.blogspot.fr/2014/12/blog-post_6.html

2014/12/06 發表 3,420 瀏覽

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