家常版拌飯 비빔밥


韓國嬌妻日記
60 食譜 4,001 粉絲
限12字

在家自己做之後才發現,除了準備小菜有點麻煩之外,這真是一道適合懶人煮婦的料理。因為一口氣可以吃到四種蔬菜、有蛋有肉,而且準備的過程幾乎沒有油煙,只需要稍微的炒一下配料,或是川燙青菜就好,也不用再準備多餘的配菜,還可以當作一道便當料理呢。

韓國嬌妻日記
http://krystal2014.blogspot.kr/
https://www.facebook.com/krystalinkr2014

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
一小把
一小把
半根
半根
100克
兩碗
拌飯醬料
半匙
半匙
半匙
少許
牛肉醃料
半匙
一匙
一匙
半匙
一匙
少許
蔬菜調味料
少許
少許
少許
看全部食材 
  • 備料。

    備料。

  • 將菠菜洗淨切掉根部,黃豆芽挑掉黑色的部分洗淨。胡蘿蔔去皮切絲,櫛瓜洗淨切絲。(約六公分)

    將菠菜洗淨切掉根部,黃豆芽挑掉黑色的部分洗淨。胡蘿蔔去皮切絲,櫛瓜洗淨切絲。(約六公分)

  • 牛絞肉加入醃料。煮婦家剛好沒有,所以用牛肉丁取代。

    牛絞肉加入醃料。煮婦家剛好沒有,所以用牛肉丁取代。

  • 拌勻後靜置半小時。

    拌勻後靜置半小時。

  • 鍋內放入少許油,放入櫛瓜絲拌炒。

    鍋內放入少許油,放入櫛瓜絲拌炒。

  • 稍微炒軟後加入少許鹽巴調味即可。

    稍微炒軟後加入少許鹽巴調味即可。

  • 鍋內加入少許油和胡蘿蔔絲,稍微的拌炒後加入少許鹽巴。

    鍋內加入少許油和胡蘿蔔絲,稍微的拌炒後加入少許鹽巴。

  • 起一鍋滾水,加入少許鹽,川燙菠菜三十秒。

    起一鍋滾水,加入少許鹽,川燙菠菜三十秒。

  • 接著將菠菜用冷水沖涼,將水分徹底擠乾。加入少許鹽、麻油和白芝麻。

    接著將菠菜用冷水沖涼,將水分徹底擠乾。加入少許鹽、麻油和白芝麻。

  • 將菠菜和調味料拌勻。

    將菠菜和調味料拌勻。

  • 將黃豆芽放入滾水中。

    將黃豆芽放入滾水中。

  • 蓋上鍋蓋轉中火滾三分鐘。

    蓋上鍋蓋轉中火滾三分鐘。

  • 接著用冷水沖涼,徹底瀝乾水分。加入少許鹽巴和麻油拌勻。

    接著用冷水沖涼,徹底瀝乾水分。加入少許鹽巴和麻油拌勻。

  • 以中大火拌炒醃好的牛肉。

    以中大火拌炒醃好的牛肉。

  • 炒熟後盛起備用。

    炒熟後盛起備用。

  • 接著調製拌飯的醬料。這天加的是糖、蒜泥、果醋、麻油、韓國辣醬和白芝麻。

    接著調製拌飯的醬料。這天加的是糖、蒜泥、果醋、麻油、韓國辣醬和白芝麻。

  • 攪拌均勻後備用。

    攪拌均勻後備用。

  • 盛一碗熱騰騰的白飯。接著將蔬菜擺放整齊,櫛瓜絲和胡蘿蔔絲要擺同一個方向。相同色系的蔬菜盡量錯開位置。

    盛一碗熱騰騰的白飯。接著將蔬菜擺放整齊,櫛瓜絲和胡蘿蔔絲要擺同一個方向。相同色系的蔬菜盡量錯開位置。

  • 醬料另外用一個小碟子盛裝。

    醬料另外用一個小碟子盛裝。

  • 中間再放上一顆蛋黃就很漂亮囉。煮婦不敢吃生蛋,所以我的是版本是一顆太陽蛋。

    中間再放上一顆蛋黃就很漂亮囉。煮婦不敢吃生蛋,所以我的是版本是一顆太陽蛋。

  • 吃之前再盡情地用力攪拌就完成囉。

    吃之前再盡情地用力攪拌就完成囉。

小撇步

沒有매실청也沒有關係,煮婦用黑醋(一種酸酸甜甜的果醋)取代,味道一樣很棒喔。我們家的辣醬口味偏辣,吃起來真的很過癮。這樣的份量大概是兩碗公。另一半直說太好吃了,還想要再多吃一碗呢。

更多食譜:
http://krystal2014.blogspot.kr/

1.8 萬 瀏覽

也可以試試看

分類

有 1 個跟著做

更多
👍👍👍
AbbyAbby

👍👍👍

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
韓國嬌妻日記
60 食譜 4,001 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜Bosch廚師機秋葵涼麵絲瓜桂冠沙拉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉虎牌電子鍋味噌湯杏鮑菇康寶自然鮮曲奇餅乾泡芙滷肉茄子冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯金牌咖哩塊鹽水雞胡瓜新豬肉蒸蛋破布子奶油乳酪3M真空保鮮盒南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞飛利浦萬用鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮提拉米蘇