家常版拌飯 비빔밥

描述
在家自己做之後才發現,除了準備小菜有點麻煩之外,這真是一道適合懶人煮婦的料理。因為一口氣可以吃到四種蔬菜、有蛋有肉,而且準備的過程幾乎沒有油煙,只需要稍微的炒一下配料,或是川燙青菜就好,也不用再準備多餘的配菜,還可以當作一道便當料理呢。
韓國嬌妻日記
http://krystal2014.blogspot.kr/
https://www.facebook.com/krystalinkr2014
份量
時間
食材
步驟
-
備料。
-
-
牛絞肉加入醃料。煮婦家剛好沒有,所以用牛肉丁取代。
-
拌勻後靜置半小時。
-
鍋內放入少許油,放入櫛瓜絲拌炒。
-
稍微炒軟後加入少許鹽巴調味即可。
-
鍋內加入少許油和胡蘿蔔絲,稍微的拌炒後加入少許鹽巴。
-
起一鍋滾水,加入少許鹽,川燙菠菜三十秒。
-
-
將菠菜和調味料拌勻。
-
將黃豆芽放入滾水中。
-
蓋上鍋蓋轉中火滾三分鐘。
-
接著用冷水沖涼,徹底瀝乾水分。加入少許鹽巴和麻油拌勻。
-
以中大火拌炒醃好的牛肉。
-
炒熟後盛起備用。
-
-
攪拌均勻後備用。
-
盛一碗熱騰騰的白飯。接著將蔬菜擺放整齊,櫛瓜絲和胡蘿蔔絲要擺同一個方向。相同色系的蔬菜盡量錯開位置。
-
醬料另外用一個小碟子盛裝。
-
中間再放上一顆蛋黃就很漂亮囉。煮婦不敢吃生蛋,所以我的是版本是一顆太陽蛋。
-
吃之前再盡情地用力攪拌就完成囉。
小撇步
沒有매실청也沒有關係,煮婦用黑醋(一種酸酸甜甜的果醋)取代,味道一樣很棒喔。我們家的辣醬口味偏辣,吃起來真的很過癮。這樣的份量大概是兩碗公。另一半直說太好吃了,還想要再多吃一碗呢。