杏仁瓦片 @188懶人料理 完美下午茶也可在家自己動手做! 《杏仁瓦片》 加上《 鍋煮奶茶》真是絕配阿~ 杏仁瓦片一般在外面買都一包100左右,還滿貴的,假日下午偷閒做個甜點,配上濃...

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完美下午茶也可在家自己動手做! 《杏仁瓦片》 加上《 鍋煮奶茶》真是絕配阿~
杏仁瓦片一般在外面買都一包100左右,還滿貴的,假日下午偷閒做個甜點,配上濃郁的奶茶真是再享受不過了!
一鍋到底!一試上手!最新食譜請上《188懶人料理》粉絲團,跟著Toby一起來作菜!! http://goo.gl/oO5bTF

食材
300g
40g
60g
3顆
  • 1
    將烤箱先預熱170度
  • 2
    把奶油隔水加熱至融化(參考小撇步1)
  • 3
    加入糖、低筋粉(篩過更好)、蛋,拌勻
  • 4
    放入杏仁片稍微拌一下
  • 5
    以湯匙挖一小匙,鋪在烤盤紙上(請參考小撇步2)
  • 6
    170度烤15分鐘,建議7分鐘轉個面,受熱較均勻
小撇步

1.隔水加熱可以用個大碗公加些熱水,裡面再放入裝奶油的碗,用熱水的溫度把奶油融化

2.鋪的厚薄是成功失敗的關鍵,盡量以湯匙去把麵糊分散,分散到可以微微透出烤盤紙的顏色就可。另外如果沒有烤盤紙,在烤盤上塗薄薄一層油也可以

3.一般都用蛋白,但是用全蛋會比較香

2014/12/04 發表 6.7 萬 瀏覽
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請問如果家用陽春型烤箱..遇熱部分 可以憑感覺?

5 years ago

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