韓式牛肉豆芽飯 쇠고기콩나물밥

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最近煮婦真的很偷懶,每天都想用懶人電鍋料理蒙混過關。

除了之前挑戰過的火腿菜飯、南瓜菇菇炊飯和整個番茄飯,今天要來分享的是韓式的牛肉豆芽飯。這道的味道比較清淡,但是一樣營養又美味噢。好吃的關鍵在於那一碗小小的醬汁。

韓國嬌妻日記
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食材 (2 人份 30 分鐘

一杯
牛肉丁 100克
黃豆芽 一把
拌飯醬汁
白芝麻 少許
醬油 四匙
麻油 一匙
一小匙
蒜泥 半匙
辣椒粉 半匙
蔥末 少許
牛肉醃料
半匙
醬油 一匙
胡椒粉 少許
  • 1 準備的材料:米一杯、牛肉丁100克、黃豆芽一把。 牛肉的醃料:糖半匙、醬油一匙、胡椒粉少許。 拌飯醬汁:醬油四匙、麻油一匙、糖一小匙、蒜泥半匙、辣椒粉半匙、蔥末少許、白芝麻少許。
  • 2 先將牛肉丁和醬油、糖、胡椒粉一起醃製半小時。
  • 3 接著調製拌飯的醬汁。煮婦不敢吃蔥所以偷偷省略沒有放蔥。
  • 4 接著用中火快速地拌炒醃製好的牛肉,不用放油喔。
  • 5 大約炒至八分熟就可以了。
  • 6 加入洗乾淨的白米拌炒一分鐘。
  • 7 接著就可以移入電鍋。
  • 8 水量正常,一杯米加一杯水。
  • 9 接著在上面鋪滿洗乾淨的黃豆芽。
  • 10 按下煮飯鍵。
  • 11 跳起來後悶個五分鐘再打開。
  • 12 均勻攪拌後就完成了。
  • 13 燈燈!韓式牛肉豆芽飯。單吃味道是比較清淡的,只有淡淡的鹹味。
  • 14 吃的時候在飯上淋上一小匙的醬汁就可以囉,攪拌後就有濃濃的麻油香和蒜味。
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小撇步

只要在前一晩先醃好肉、洗米、調好醬汁,也很適合當作簡單的早餐來享用。

另外,懶人電鍋系列都建議現煮現吃,保溫到隔夜的飯不僅不新鮮,聞起來不知怎麼地都有一股狗飼料的味道,洗電鍋的時候都覺得很痛苦阿。

2014/12/03 發表 3,347 瀏覽

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