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寶嘎
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巧克力戚風蛋糕【電鍋版】

巧克力戚風蛋糕【電鍋版】

描述

偷吃一小角~軟綿綿的^o^

食材

步驟

  • 1.把四顆蛋,蛋白、蛋黃分開打入碗中,蛋白放入冰箱冷藏

  • 2.蛋黃鍋加入油打均勻,加入醋或檸檬汁拌勻再加入過篩的麵粉,再加入你要的口味粉(例如巧克力你就加可可粉或巧克力粉)拌勻

  • 3.蛋白鍋用打蛋器打製泡泡狀接續加入糖少量少量的加拌勻,每加一次拌一次,一直到硬性發泡為止。

  • 4.取3分之1的步驟三加到蛋黃鍋拌勻,整鍋倒入剩下3分之2的蛋白鍋,以切半方式拌勻。

  • 5.倒入烤模中,模具輕敲幾下,放入電鍋蒸(留一點縫隙),外鍋3杯水(大約30~35分)。

  • 完成~~ 倒扣放涼~~

  • 脫模即可。

小撇步

PS.麵糊放入電鍋之前,電鍋要先加熱有蒸氣才行放入。

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寶嘎 28 食譜 44 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 日堯
    日堯

    請問,巧克力粉換成抹茶粉是不是四匙?

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