黑豆燜豬腩肉
黑豆補腎強身，紅蘿蔔營養價值豐富，有效提高免疫力。冬天吃這道料理有效補身，讓你全身都暖呼呼的。怕胖的朋友們可以挑選瘦一點的腩肉唷。
食材
豬腩肉
一份
黑豆
一碗
紅蘿蔔
一條
薑
少許
蔥
少許
芡粉
少許
醋
一碗
米酒
半碗
水
2-3碗
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1 材料 -
2 熱鍋，把豬腩肉放入炒香，約炒3分鐘。
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3 把浸好的黑豆放進鍋裡炒，2分鐘後加入醋、酒，再炒約2分鐘，讓黑豆吸收醋和酒香。等乾了後，再放入薑末伴炒，然後放入水和紅蘿蔔一起煮5分鐘。
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4 把炒好的豬腩肉放入鍋裡面一起煮。加入老抽及生抽調色調味，燜5分鐘。
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5 把砂鍋加熱，放入薑片及蔥白。然後把煮沸的黑豆豬腩肉移進砂鍋繼續燜煮10分鐘。起鍋前勾芡及放入蔥段即可。
小撇步
黑豆一定要提前浸泡，起碼三個小時唷。如果浸泡一晚，效果更好!
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