黑豆燜豬腩肉

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黑豆補腎強身,紅蘿蔔營養價值豐富,有效提高免疫力。冬天吃這道料理有效補身,讓你全身都暖呼呼的。怕胖的朋友們可以挑選瘦一點的腩肉唷。

食材 (3 人份 30 分鐘

豬腩肉 一份
黑豆 一碗
紅蘿蔔 一條
少許
少許
芡粉 少許
一碗
米酒 半碗
2-3碗
  • 1 材料
  • 2 熱鍋,把豬腩肉放入炒香,約炒3分鐘。
  • 3 把浸好的黑豆放進鍋裡炒,2分鐘後加入醋、酒,再炒約2分鐘,讓黑豆吸收醋和酒香。等乾了後,再放入薑末伴炒,然後放入水和紅蘿蔔一起煮5分鐘。
  • 4 把炒好的豬腩肉放入鍋裡面一起煮。加入老抽及生抽調色調味,燜5分鐘。
  • 5 把砂鍋加熱,放入薑片及蔥白。然後把煮沸的黑豆豬腩肉移進砂鍋繼續燜煮10分鐘。起鍋前勾芡及放入蔥段即可。
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小撇步

黑豆一定要提前浸泡,起碼三個小時唷。如果浸泡一晚,效果更好!

2014/12/02 發表 1,551 瀏覽

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