黑菜脯雞湯
描述
天冷喝碗暖呼呼的熱湯是最好不過了 ❣ 黑菜脯雞湯既清爽、順口、甘醇，又不油膩；是最佳的湯品 Ⓡ
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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先備好材料。雞腿肉切塊、蘿蔔切滾刀，黑菜脯只要清洗一下，不可以泡水喔 Ⓡ
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把雞肉先汆湯一下，再用清水沖洗，去除雜質 Ⓡ
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再把全部食材放入鍋中，加水淹過食材，等水滾之後，還會有些雜質，再利用杓子把雜質清除乾淨 Ⓡ
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滾至１５分左右，關火蓋鍋蓋悶３０分（節省瓦斯），再開大火煮滾，轉中火再加入米酒、枸杞，煮至１５分即可 Ⓡ
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如不想要悶蓋３０分，將大火煮滾，轉中小火煮４０ 分左右，鹹度調味請斟酌 Ⓡ
小撇步
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