黑菜脯冬粉雞湯


錢隆食堂
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限12字

冬粉+雞湯
吃起來蠻順口的
很好吃

https://www.facebook.com/e520e3388

份量
5 人份
時間
90 分鐘
食材
半隻
20cc
6顆
適量
3小束
3000cc
些許
1小匙
30g
些許
1條
  • 先將買回來的全雞

剁成每小塊

青蔥洗淨切段

辣椒切片

    先將買回來的全雞 剁成每小塊 青蔥洗淨切段 辣椒切片

  • 接著將雞肉川燙去血水

去完血水後用乾淨的水洗淨

    接著將雞肉川燙去血水 去完血水後用乾淨的水洗淨

  • 接著先起鍋將蒜頭炒香 . 接著倒入水+雞+黑菜脯+枸杞+鹽一起煮約30分鐘後

    接著先起鍋將蒜頭炒香 . 接著倒入水+雞+黑菜脯+枸杞+鹽一起煮約30分鐘後

  • 接著將雞肉全部移到電子鍋中煮

湯移3分之2過去就好

3分之1的湯留著煮冬粉用

將電鍋外鍋放入兩杯米水

    接著將雞肉全部移到電子鍋中煮 湯移3分之2過去就好 3分之1的湯留著煮冬粉用 將電鍋外鍋放入兩杯米水

  • 接著設定時間約1小時及烹調方式

    接著設定時間約1小時及烹調方式

  • 起鍋前下米酒煮到酒味揮發就可以了

接著將剛剛3分之1的湯頭用來燙冬粉用 . 加入辣椒切片+油蔥酥一起煮冬粉

    起鍋前下米酒煮到酒味揮發就可以了 接著將剛剛3分之1的湯頭用來燙冬粉用 . 加入辣椒切片+油蔥酥一起煮冬粉

  • 接著將煮好的冬粉分裝至碗內 . 放入些許的青蔥+油蔥酥+雞肉

就可以了

    接著將煮好的冬粉分裝至碗內 . 放入些許的青蔥+油蔥酥+雞肉 就可以了

  • 成品

    成品

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