百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
林萍子
36 食譜 121 粉絲

燒烤牛舌山藥泥定食

燒烤牛舌山藥泥定食

描述

山藥含豐富澱粉,富有營養也可以代替米飯。在「本草綱目」中,認為山藥可以益腎氣、健脾胃、止泄瀉、化痰涎、潤皮毛,滋補作用極好。

120 說讚

份量

3 人份

食材

步驟

  • 牛舌事先解凍,約莫12-16片!

    牛舌事先解凍,約莫12-16片!

  • 牛舌用鹽麴醃約2小時!

    牛舌用鹽麴醃約2小時!

  • 準備缽和研磨棒!

    準備缽和研磨棒!

  • 日本山藥去皮,使用缽來磨成泥!

    日本山藥去皮,使用缽來磨成泥!

  • 山藥泥磨好,加入少許柴魚醬油調整鹹味。

    山藥泥磨好,加入少許柴魚醬油調整鹹味。

  • 鹽麴醃漬後,放在煎盤或是烤盤上兩面稍微煎烤後,即可食用。

    鹽麴醃漬後,放在煎盤或是烤盤上兩面稍微煎烤後,即可食用。

  • 將調味好的山藥泥放到白飯上,配上燒烤牛舌一起食用!
熱騰騰的白飯,遇到滑順的山藥泥,佐上香嫩可口的牛舌,開心的一餐!

    將調味好的山藥泥放到白飯上,配上燒烤牛舌一起食用! 熱騰騰的白飯,遇到滑順的山藥泥,佐上香嫩可口的牛舌,開心的一餐!

小撇步

詳細食譜!

http://mypaper.pchome.com.tw/660729/post/1328633737

1.2 萬 瀏覽
avatar
林萍子 36 食譜 121 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 竹筍 雞肉 台式泡菜 番茄炒蛋 高麗菜飯 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 地瓜 酸辣湯 花椰菜 餅乾 三杯雞 雞胸肉 炒飯 馬鈴薯 高麗菜 櫛瓜 香菇雞湯 鮭魚 金針菇 菠菜 杏鮑菇 蒸蛋 早餐 糖醋排骨 四季豆 低脂高蛋白 排骨 粽子 南瓜 蕃茄燉牛肉 豆腐 麻婆豆腐 瓜仔肉 娃娃菜 雞蛋豆腐 湯麵 番茄 炒麵 茄子 雞湯 家常菜 涼拌小黃瓜 打拋豬 小黃瓜 義大利麵 滷肉 白菜滷