maurier 13 食譜 26 粉絲 追蹤 什錦燉湯[電鍋] 描述 冷冷的天特別想喝熱湯,這款湯品加了許多鮮甜味道蔬菜,讓湯品多了更多層次。 #家常菜 #湯 349 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 白玉蘿蔔 1條 金針菇 1/4包 大白菜 4-6葉 竹筍(市售真空沙拉筍) 半包 鳥蛋 10顆 排骨 5-10塊 乾香菇 5朵 巴西蘑菇(乾) 5朵 蒜 3瓣 紅棗 5顆 水 1000c.c. 調味料(鹽) 少許 步驟 香菇、巴西蘑菇先以少許清水泡軟備用。 排骨燙去血水 蘿蔔切塊、金針菇切段、大白菜清洗剝塊、 竹筍切0.5公分厚片 材料放入陶鍋中,並加入少許鹽,放入電鍋中。 外鍋放入一杯水,待跳起後,外鍋再加入一杯水繼續燉煮。 最後再加入適量鹽調整味道。 小撇步 1. 乾料(香菇、巴西蘑菇)清洗過,先以冷水浸泡至軟,水也要加入湯中可增加風味 2. 燉煮前可在湯中先加入部分的鹽,可讓材料更加入味 1.2 萬 瀏覽 2014/12/01 發表