干貝燴蘿蔔[烹大師時食饗宴]
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描述
當季蘿蔔鮮甜多汁，還有蘿蔔也含有很多營養素，所以我當然也要在當季利用一下，來做道清爽料理~
將蘿蔔與干貝一起蒸透軟，用上秘密武器[烹大師干貝調味粉]調味，整道菜味道~清甜鮮，清爽無負擔^^
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先來個食材照~^^
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將乾干貝洗淨泡熱水，讓它稍軟化好剝散，順便去除干貝外面有一層薄筋，以免影響口感，
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白蘿蔔與胡蘿蔔去皮，橫切約3公分厚度一段，再用食用壓模器，壓出有漂亮圖案。將蘿蔔塊川燙一下滾水去除生味，撈起瀝乾，
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將干貝與紅白蘿蔔塊放入深碗內，加入蓋過食材的水量，放兩片薑片和米酒。將食材碗移入電鍋內蒸熟透(電鍋外鍋加1杯水)，
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將芥菜去葉子取梗的部份，用刀將梗整出點菱形狀，再一刀從中間對剖。燒一鍋水~水滾放點沙拉油跟鹽，再將芥菜梗放入川燙至熟透，
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取出芥菜梗，在盤子內擺個漂亮盤底，
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將步驟4蒸好的食材倒入炒鍋內開火，加入調味料調味，再用太白粉水勾芡，熄火~起鍋前滴幾滴香油，
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將蘿蔔塊擺在步驟6的芥菜上，最後淋上干貝絲湯汁，就完成囉~^^
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小撇步
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