清蒸白玉芙蓉【烹大師時食饗宴】
描述
白蘿蔔清甜爽口，用於清蒸上，不需多餘調味最能吃出蘿蔔原汁原味，再搭配烹大師（干貝風味）更加引誘出清甜Ⓡ
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
備好材料Ⓡ
-
將白蘿蔔切片成0.2～0.3公分左右Ⓡ
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再將已切片的蘿蔔相疊環繞圍成一個圓Ⓡ
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中間再放一朵已雕刻完成的白蘿蔔花朵，如沒有花朵，再用蘿蔔片疊第二層，把中間的空隙填補起來即可Ⓡ
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入蒸籠大火滾後，轉中小火，蒸20~25分。白蘿蔔由白色蒸之後，轉為透明色即為已熟Ⓡ
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再把蒸出來的湯汁倒入鍋中，再另外加半碗水，等水滾之後將火腿、吻仔魚倒入，滾１分鐘，再勾芡、加一咪咪烹大師（干貝風味）灑點香油即可Ⓡ
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把已經調味好的湯汁，再淋上於蒸好的蘿蔔上，最後再灑上芹菜末即完成Ⓡ
小撇步
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