清蒸白玉芙蓉【烹大師時食饗宴】 白蘿蔔清甜爽口,用於清蒸上,不需多餘調味最能吃出蘿蔔原汁原味,再搭配烹大師(干貝風味)更加引誘出清甜Ⓡ

清蒸白玉芙蓉【烹大師時食饗宴】


Ringo
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白蘿蔔清甜爽口,用於清蒸上,不需多餘調味最能吃出蘿蔔原汁原味,再搭配烹大師(干貝風味)更加引誘出清甜Ⓡ

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
半條
適量
適量
適量
適量
適量
  • 1
    備好材料Ⓡ
  • 2
    將白蘿蔔切片成0.2~0.3公分左右Ⓡ
  • 3
    再將已切片的蘿蔔相疊環繞圍成一個圓Ⓡ
  • 4
    中間再放一朵已雕刻完成的白蘿蔔花朵,如沒有花朵,再用蘿蔔片疊第二層,把中間的空隙填補起來即可Ⓡ
  • 5
    入蒸籠大火滾後,轉中小火,蒸20~25分。白蘿蔔由白色蒸之後,轉為透明色即為已熟Ⓡ
  • 6
    再把蒸出來的湯汁倒入鍋中,再另外加半碗水,等水滾之後將火腿、吻仔魚倒入,滾1分鐘,再勾芡、加一咪咪烹大師(干貝風味)灑點香油即可Ⓡ
  • 7
    把已經調味好的湯汁,再淋上於蒸好的蘿蔔上,最後再灑上芹菜末即完成Ⓡ
小撇步

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2014/11/27 發表 2,520 瀏覽
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