百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
凱特行灶腳
26 食譜 82 粉絲

白酒蛤蜊義大利麵

白酒蛤蜊義大利麵

描述

海鮮怎麼作最好吃?新鮮吃原味就是最棒的了,白酒蛤蜊是一道非常容易上手的義大利麵料理,只要買到新鮮的蛤蜊,怎麼作都好吃喔!

280 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥頭切細末;巴西利去老梗切細末;蛤蜊吐過沙後將外殼稍微洗淨。

  • 煮一大鍋滾水(2公升),放20g鹽、1大匙橄欖油,放入義大利麵,煮的時間比規定的少2分鐘。

  • 平底鍋小火放入橄欖油和奶油,冷油就放入洋蔥末,稍微拌抄至奶油融化,聞到香時放入蛤蜊,蓋上鍋蓋等蛤蜊開殼。

  • 蛤蜊差不多都開殼時灑上一圈白酒1大匙去腥,將蛤蜊取出,湯汁讓它留在鍋內。

  • 將義大利麵放進來,放入1大匙白酒,轉中小火快速拌炒,湯汁被麵吸收後試一下硬度和鹹度,如果覺得太硬可以加點煮麵水;請注意蛤蜊的湯已有鹹度,煮麵水也有鹹度,覺得太鹹請加白酒,依個人喜愛再去調整。

  • 放入巴西利的細末、研磨黑胡椒,稍微拌炒一下就可以盛盤囉。

  • 盛盤後可放一小朵巴西利在麵上頭裝飾。

7,318 瀏覽
avatar
凱特行灶腳 26 食譜 82 粉絲

每天下班後有1小時可以準備3人晚餐,希望用簡單食材、方法作出美味料理,輕鬆上桌。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 南瓜 湯麵 茄子 排骨 高麗菜飯 高麗菜 糖醋排骨 金針菇 番茄炒蛋 娃娃菜 雞肉 炒飯 馬鈴薯燉肉 炒麵 花椰菜 滷肉 台式泡菜 地瓜 瓜仔肉 蒸蛋 麻婆豆腐 三杯雞 酸辣湯 四季豆 義大利麵 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 粽子 打拋豬 鮭魚 雞湯 低脂高蛋白 菠菜 玉米濃湯 家常菜 豆腐 餅乾 香菇雞湯 早餐 馬鈴薯 雞蛋豆腐 雞胸肉 番茄 櫛瓜 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 白菜滷